Was muss man als Restaurantleiter drauf haben?

Question

Ich habe mal eine Frage an euch: Also ich soll nächsten Monat zum Restaurantleiter in meinem Betrieb befördert werden und weiß noch nicht so recht, was da alles auf mich zukommen wird. Hat jemand von euch vielleicht Erfahrungen in dem Bereich und kann mir mitteilen, was so die wichtigsten und bedeutsamsten Skills sind? Etwa dazu habe ich mich schon hier eingelesen.

Answer 1

Ich würde mal behaupten dass da ein gehöriges Maß an Planungstalent dazugehört. Je nachdem welche Aufgabenbereiche du übernehmen musst, müssen Schichten eingeteilt, Reservierungen geplant, Bestände kontrolliert und Bestellungen aufgegeben werden. Nur um mal so die wichtigsten Punkte zu nennen. Dazu kommen, je nachdem ob ihr es anbietet vielleicht noch Feiern die organisiert werden müssen oder z.B. der allgemeine Zustand der Lokalität. Also ob vielleicht irgendwelche Anschaffungen wie Kartenzahlungssysteme, Möbel oder Dekoration besorgt werden müssen. Und vielleicht sogar Finanzen, je nachdem wer das bei euch macht.

Also wie du siehst kann das potentiell eine ganze Menge beinhalten.