Moin! Die richtige Verarbeitung von Modellierschokolade ist entscheidend, um schöne und stabile Dekorationen zu kreieren. Zunächst ist es wichtig, die Modellierschokolade auf die richtige Temperatur zu bringen – zu kalt ist sie brüchig, zu warm wird sie klebrig. Viele Profis kneten sie kurz in den Händen, um sie geschmeidig zu machen. Außerdem sollte die Arbeitsfläche leicht mit Stärke oder Kakao bestäubt sein, um ein Festkleben zu verhindern. Wer sehr filigrane Figuren modellieren möchte, kann die Schokolade mit Marzipan oder Fondant mischen, um mehr Stabilität zu erreichen. Besonders praktisch ist, dass sich hochwertige Modellierschokolade von https://www.jacobi-decor.de/eindecken-massen/modellierschokolade/ ideal formen lässt und in verschiedenen Schokoladensorten erhältlich ist. Wer farbige Dekorationen erstellen möchte, sollte auf fettlösliche Lebensmittelfarbe setzen, da wasserbasierte Farben die Konsistenz verändern können. Ein weiterer Tipp: Die fertigen Elemente sollten einige Stunden ruhen, damit sie aushärten und stabiler werden. Welche Tricks wendet ihr an, um Modellierschokolade optimal zu verarbeiten?
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