Bier oder Wein?

Question

Ab und zu lädt mein Mann seine Geschäftspartner zum Abendessen ein, und da mir Kochen Spaß macht, übernehme ich meistens die Bewirtung - mit Erfolg. Doch diesmal soll es Wildschwein geben, da ein Investor Jäger ist. Trinkt man dazu eher Bier oder Wein?

Answer 1

Mein Opa war auch Jäger und der hätte dazu nur Bier getrunken. Aber bei https://tasteslikewine.de/ habe ich gelesen, dass man wohl auch gut einen trockenen Rotwein dazu kombinieren kann. In dem Artikel findest du auch Vorschläge, welche Rebsorte und welches Anbaugebiet am besten passen könnte. Die Seite bietet so einige Inspiration, wenn es um die passende Kombination Wein und Gericht geht.

Answer 2

Ich würde in so einem Fall tatsächlich eher zu einem Wein tendieren. Aber vielleicht kannst du dich dazu vorab nochmal von jemandem beraten lassen, der Ahnung hat? Wahrscheinlich kommt es auch hier darauf an, welchen Wein man wählt.

Answer 3

Zu Wildschwein passt in der Regel ein kräftiger Rotwein – etwa ein Spätburgunder, Shiraz oder Côtes du Rhône. Die würzigen Aromen des Wildfleischs harmonieren ideal mit der Tiefe solcher Weine. Alternativ geht auch ein dunkles Bockbier mit malzigen Röstaromen, wenn der Gast Bier bevorzugt. Für das gewisse Extra beim Dinner lohnt sich ein Blick auf die Laguiole-Taschenmesser von Holz-Leute: 

Diese edlen Stücke sind nicht nur stilvolle Begleiter am Tisch, sondern häufig auch mit einem integrierten Korkenzieher ausgestattet – perfekt, um den Wein direkt am Tisch elegant zu öffnen. Zum Schneiden empfiehlt es sich dann, separate Steakmesser oder Tranchierbesteck zu nutzen. Denn bei einem gelungenen Abend zählt nicht nur der Geschmack – sondern auch die Optik und das Ambiente.