Champagner hat eine verschwenderische Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Lange bevor wir anfingen, sprudelnd zu trinken, um das neue Jahr einzuläuten, knallten europäische Aristokraten auf ihren königlichen Partys Flaschen.
Nur die Elite trank damals Champagner, weil er so teuer war, schrieb die Historikerin Kolleen Guy in ihrem Buch über die Geschichte des Weins. Es war sogar das Getränk der Wahl für Ludwig XIV.
Das Trinken von Champagner als feierliche Tradition hat Jahrhunderte gedauert, als sich das Neujahr von einem religiösen zu einem weltlichen Feiertag entwickelte.