Ich schätze du hast die üblichen Verdächtigen wie Chefkoch und Konsorten bereits durchgecheckt? Dann würde ich dir mal empfehlen auf sozialen Netzwerlen herumzuschauen. Auf Facebook gibt es dazu tolle Gruppen zum Diskutieren, bei YouTube gute Erklärvideos und bei Instagram gibts auch tolle Accounts, welche sich nur auf Essen spezialisieren. Ans Herz legen kann ich dir besonders Facebook. Dort kannst du gleich in Diskussionen mit den Ideengebern treten.