Ich find's total klasse von dir, dass du dich ein bisschen anpassen willst! Vegetarisch ist aber auch längst nicht so kompliziert wie vegan. Da haste nochmal Glück gehabt ;)
Wahrscheinlich isst du selbst schon total viel Vegetarisches, nur dass du darüber noch nicht nachgedacht hast. Nudeln mit Tomatensoße, Spinat mit Kartoffeln und Ei, Pizza Margherita...Du kannst im Grunde alles kombinieren, was mit Salaten, Obst, Gemüse, Teig, Nudeln, Kartoffeln, Reis, Käse und Ei zu tun hat. Wenn wirklich mal "Fleisch" reinmüsste, kannst du mit Tofu arbeiten. Ein paar schöne Ideen habe ich auch immer dort entdeckt, wenn ich selbst mal was Neues probieren wollte. Bestimmt wird es dir gar nicht so schwer fallen, vegetarisch zu kochen!
Liebe Grüße!