Wie kann ich gesundheitsbewusst mein Essen würzen?

Question

Gibt es auch fernab von Salz, Pfeffer und co Produkte, mit denen man würzen kann ohne dass sie die Gesundheit schädigen?

Answer 1

Hey,

ich halte mich auch fern von Salz und anderen Geschmacksverstärkern, die nicht gut für die Gesundheit sind. Ich würze meine speisen meist mit eienr pikanten Kräuter-Geürz-Gemüse-Mischung namens Wurzelkraft. Die kann man prima für Suppen, Eintöpfe, Gemüsen und vieles mehr verwenden. Und das tolle daran ist, dass es ein rein natürliches pflanzliches Lebensmittel ist :) Man kann die Wurzelkraft auch im Internet kaufen, sodass du nicht zum nächst besten Reformhaus löaufen musst.

Comments

Danke für den Tipp mit dem Gewürz! :) Das kannte ich bis jetzt noch gar nicht.

Answer 2

Hallo,

also es wäre mir ja sowas von neu, wenn Pfeffer schlecht für die Gesundheit wäre, das habe ich bisher wirklich noch nie gehört. Bei Salz, ok das kann ich verstehen, von übermäßigen Genuß raten ja auch die meisten Ärzte ab.

Ich selber achte halt immer darauf das meine Gewürze jetzt nicht von den billig Discounter kommen, habe sogar einen Lieblingsshop bei dem ich immer meine bestelle: Dazu einfach mal der Link: https://vom-achterhof.de/gewuerze/

Dort gibt es wirklich von herkömllichen Gewürzen bis hin zu extrem seltenen und auch hochwertigen alles was das Herz begehrt. 

Besonders die Gewürzmischungen kann ich dir an Herz legen, die kommen immer wieder gut. Wenn wir Gäste zu Besuch haben, dann fragen diese immer womit wir würzen, denn es schmeckt lecker und ausgewöhnlich zu gleich :D

Ach was schreibe ich hier eigentlich so viel. Am besten selber probieren.

Schön Grüße und genießt noch die warmn Tage!

Answer 3

Welche Gewürze schädigen denn die Gesundheit? Hast du Beispiele? Ich koche sehr gerne orientalisch. Die benötigen Gewürze kaufe ich ausschließlich online auf TALI.de: https://www.tali.de/shop/gewuerze/

Answer 4

Meiner Meinung nach sollte man nicht so viel Angst vor Salz oder Zucker haben. Da macht wohl eher die Menge das Gift. Zu viel davon ist sicher nicht gut aber deshalb braucht man nicht auf das würzen verzichten.

Man sollte sich eher bewusst werden wo sonst noch überall Salz oder Zucker drinnen ist. Wenn man selbst würzt dann weiß man ja wo und wie viel drinnen ist.

Gut wäre es wahrscheinlich nicht die Gewürze anbrennen zu lassen. Also wenn man beispielsweise sein Steak schon vorher mit Pfeffer würzt, dann abbrennen lässt. Dann ist der Pfeffer verbrannt.

Answer 5

Hi

ja, absolut – man kann wunderbar würzen, ohne der Gesundheit zu schaden. Im Gegenteil: Viele Kräuter und Gewürze bringen nicht nur Geschmack, sondern sogar positive Effekte mit.

Ich nutze zum Beispiel sehr viel:

• frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin oder Thymian

• Gewürze wie Kurkuma, Paprika (edelsüß oder geräuchert), Kreuzkümmel, Muskat oder Zimt

• Chili oder Ingwer für etwas Schärfe

• Zitronenabrieb oder Zitronensaft für Frische

• und ganz klassisch: Knoblauch – für mich einer der besten natürlichen Geschmacksträger überhaupt

Gerade mit Kräutern kann man unglaublich viel Tiefe ins Essen bringen, ohne dass man stark salzen muss.

Ganz ehrlich: Ich persönlich möchte aber nicht komplett auf Salz verzichten. Ich halte nur von diesem stark raffinierten „Industriesalz“ nicht besonders viel. Stattdessen bestelle ich mir verschiedene hochwertige Natursalze vom Geschäft Salzburg Salz. Da gibt es naturbelassene Varianten ohne Rieselhilfen, die geschmacklich auch deutlich angenehmer sind. Davon braucht man sogar weniger, weil der Geschmack ein ganz anderer ist. Pfeffer hab ich noch nie gehört, dass der gesundheitsschädlich sein soll, aber da nehm ich ohnehin mit meiner Salzbestellung auch immer gleich erstklassigen Bio-Pfeffer in verschiedenen Sorten mit.

Am Ende ist es wie so oft eine Frage der Qualität und der Menge. Mit guten Zutaten und etwas Kreativität braucht man weder künstliche Geschmacksverstärker noch übermäßig viel Salz.

Viele Grüße