Kommt darauf an welchen Käse du isst ;)
Es gibt schon sehr leckere Käsesorten, allerdings solltest du darauf achten für was du es benutzen willst.
ZB für deine Lasagne würde ich kein festen nehmen, der schmilzt nicht. Dafür eignet sich Mandelmus sehr gut, quasi als Ersatz für geschmolzenen Käse ;)