Wie bereite ich einen leckeren Rohkostsalat zu?

Hey Schwanenkind, ein Rohkostsalat ist wirklich die perfekte Kombination aus Frische, Vitaminen und Genuss! Und wenn du einen Thermomix hast, geht das Ganze superfix. Mein Tipp: Schnapp dir Karotten, Kohlrabi, ein bisschen Paprika und eventuell einen Apfel für eine süßliche Note. Mit dem Thermomix kannst du die Zutaten einfach in grobe Stücke schneiden, dann auf Stufe 4-5 für ein paar Sekunden zerkleinern – fertig ist die Basis!

Für das Dressing kannst du direkt im Thermomix eine Mischung aus Zitronensaft, etwas Honig, Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer anrühren. Alternativ passt auch ein Joghurt-Dressing hervorragend zu Rohkost. Die Zubereitung mit dem Thermomix spart dir nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass der Salat gleichmäßig gehäckselt wird, ohne dabei matschig zu werden.

Der Clou: Du kannst den Salat beliebig variieren – probier doch mal rote Beete oder Zucchini mit reinzumixen. Und falls du es knackig magst, gib noch ein paar gehackte Nüsse oder Kerne obendrauf. Ich schwöre, mit dem Thermomix wird das Zubereiten von Rohkostsalat so entspannt, dass du ihn öfter machen willst!

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Einen knackigen, frischen Rohkostsalat kannst du ganz einfach und blitzschnell mit dem Thermomix zaubern – geht super fix, bleibt schön bissfest und ist richtig gesund.
 

Hier mein erprobtes Rezept:

Rohkostsalat im Thermomix – schnell & gesund

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

• 2 Karotten

• 1 Apfel (mit Schale)

• ¼ Weißkraut oder Rotkraut

• ½ Paprika

• 1 Stück Gurke

• 1 TL Honig oder Agavendicksaft

• 2 EL Apfel-Balsamessig (siehe Geheimtipp)

• 2 EL natives Olivenöl extra (siehe Geheimtipp)

• nach dem Thermomix: Pfeffer und Salz nach Belieben (siehe Geheimtipp)

Zubereitung:

1. Zutaten bis auf Pfeffer und Salz grob zerkleinert in den Mixtopf geben

2. 3–5 Sek. / Stufe 4–5 (je nach gewünschter Konsistenz)

3. Abschmecken, evtl. noch etwas Essig oder Honig hinzufügen

Mein Geheimtipp für den absoluten Geschmacks-Kick:
Ich nehme immer steirischen Apfel-Balsamessig und ein richtig gutes natives Olivenöl – beides hebt die Aromen perfekt hervor. Nach dem Mixen, kurz bevor du anrichtest, würze ich mit hochwertigem Pfeffer – am liebsten Tellicherry oder Kubeben, manchmal auch eine Salz-Pfeffermischung mit rosa Pfeffer (die milde Schinusbeere ist zwar kein echter Pfeffer, aber optisch und v. a. geschmacklich top im Salat!). Dazu noch eine Prise Salzflocken von naturbelassenem österreichischem Siedesalz – herrlich fein und knusprig. Hier bestelle ich mir immer alle meine Schätze aus dem Geheimtipp. Pures, natürliches Geschmackserlebnis ohne Schnickschnack!

Wenn du magst, kann ich dir noch weitere Thermomix-Rezepte schicken.

Gutes Gelingen & viel Genuss!